Ingredientes:
Para 4 pessoas
Para cozinhar na panela de arroz:
- 2 copos (copo medidor de arroz) de arroz branco de grão curto ou médio
- Água para encher até o nível 2 para “ARROZ BRANCO”
Para preparar separado:
- 1 lata de SPAM® light ou original
Para Musubi com ovo:
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 4 folhas de nori (alga marinha), tamanho 10 x 20 cm
Para Teriyaki Musubi:
- 1/2 colher de sopa de shoyu (molho de soja)
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de sopa de mirin (vinho de arroz adocicado)
- 4 tiras de nori (alga marinha) tamanho 5 x 20cm
Pasos
1.
Prepare o arroz branco usando os ingredientes listados em “Para Cozinhar na Panela de Arroz”. Para ver as etapas de preparo do arroz branco (clique aqui)
2.
Quando o arroz terminar de cozinhar, transfira-o para outra tigela e solte os grãos delicadamente com a espátula de arroz. Reserve.
3.
Quebre o ovo em uma tigela pequena e misture com 1/4 de colher de chá de açúcar e 1/8 de colher de chá de sal.
4.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-alto por 1 minuto. Unte com óleo vegetal, despeje a mistura de ovos do passo 3 e cozinhe por 30 segundos, ou até ficar meio cozida. Vire o ovo e cozinhe por mais 10 segundos.
5.
Transfira o ovo cozido para uma tábua de corte e corte em quatro partes. Em seguida, ajuste os pedaços para que fiquem em tamanho semelhante ao de uma fatia de SPAM®, (aprox. 9 × 5 cm). Reserve.
6.
Retire o SPAM® da lata e corte na horizontal em 8 fatias. Coloque o SPAM® em uma frigideira grande e grelhe dos dois lados, em fogo médio-alto até dourar e ficar crocante, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Desligue o fogo, transfira 4 fatias para um prato e reserve.
7.
Prepare o”Teriyaki Musubi”. Coloque shoyu, açúcar e mirin (listados nos ingredientes de “Teriyaki Musubi”) com 4 fatias restantes de SPAM® na frigideira e salteie em fogo baixo. Vire o SPAM® e envolva bem todas as fatias com o molho, cozinhando por 1 a 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para um recipiente separado e reserve.
8.
Monte o “Musubi com Ovo”. Sobre uma tábua de corte, coloque uma folha de nori de 10 x 20cm e espalhe o arroz com cerca de 1,27cm de espessura, aproximadamente no tamanho de uma fatia de SPAM®, 9 x 5cm.
9.
Coloque um pedaço do ovo cozido do passo 5 sobre o arroz.
10.
Coloque uma fatia de SPAM® grelhado simples do passo 6 sobre o ovo.
11.
Coloque outra camada de arroz com cerca de 1,27 cm de espessura sobre o SPAM®.
12.
Enrole e envolva com nori, ajustando o formato com as mãos. Repita os passos 8 a 12 para preparar mais 3 musubis. Deixe descansar por 5 minutos, depois corte ao meio e sirva.
13.
Monte o “Teriyaki Musubi”. Sobre uma tábua de corte, coloque um pedaço de filme plástico com 20cm de comprimento. Coloque a fatia de SPAM® grelhado ao molho teriyaki do passo 7 sobre o filme plástico e em seguida, coloque uma porção de arroz sobre o SPAM®.
14.
Junte o filme plástico envolvendo o conteúdo e pressione levemente com as mãos para formar um bolinho de arroz oval. O bolinho deve ficar firme para não se desfazer, mas o arroz deve permanecer soltinho, sem ser amassado. Repita os passos 13 e 14 para fazer mais três bolinhos de arroz.
15.
Remova o filme plástico e envolva o centro de cada musubi com uma tira de nori de 5 x 20cm.
16.
Delicia-se!
