Sopa De Macarrão De Konjac Com Cogumelos Shiitake
Utiliza-se farinha de batata konjac para fazer o macarrão shirataki (famoso pela baixa caloria). Ele é perfeito para sopas, pois não fica mole em contato por muito tempo com líquidos, diferentemente do macarrão convencional. Neste fim de semana, leve esta sopa cheia de sabor aonde você for!
Ingredientes:
[Para potes térmicos em aço inox Zojirushi de 350 ml]
Ingredientes (1 porção):
- 2 oz. (57g) de macarrão de konjac ou shirataki tipo espaguete
- 1/8 (28g) de cebola
- 1/4 (14g) de cenoura descascada
- 1 (14g) cogumelo shiitake limpo e sem talo
- 1 (50g) acelga sem a parte branca
- 1 (57g) de filé de peito de frango
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 2/3 de xícara de caldo de frango
- 1/4 de colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de molho shoyu
- 1/8 de colher de chá de sal
- 1/8 de colher de chá de gengibre em pó
[Para potes térmicos em aço inox Zojirushi de 500 ml]
Ingredientes (1 porção):
- 3 oz. (85g) de macarrão de konjac ou shirataki tipo espaguete
- 1/8 (28g) de cebola
- 1/4 (14g) de cenoura descascada
- 2 (28g) cogumelos shiitake limpos e sem talo
- 1 (50g) acelga sem a parte branca
- 1 (57g) de filé de peito de frango
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 1/4 xícara de caldo de frango
- 1/4 de colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1/8 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
*Esta receita foi criada para os potes térmicos inox Zojirushi com capacidade de 350 ml e 500 ml. Pode ser necessário fazer ajustes para fazer esta receita em outros potes térmicos de outros tamanhos.
*Lembre-se de não encher demais o pote térmico. Os ingredientes aumentarão de tamanho depois de cozido e pode ocorrer da tampa se abrir.
Passos
1
Para aquecer o pote, coloque água quente (não incluída na lista de ingredientes) nele. Tampe e deixe aquecer.
2
Lave bem o macarrão de konjac em água corrente. Escorra e corte em pedaços de 5 a 7,6cm de comprimento.
3
Em uma panela, coloque o macarrão e água (não incluída na lista de ingredientes) até cobrir. Ferva por 2 minutos, escorra e reserve.
4
Corte a cebola, a cenoura e o cogumelo shitake em fatias finas, e acelga e o frango em pedaços médios.
5
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio, acrescente todos os legumes e refogue por um minuto.
6
Adicione o caldo de frango, o açúcar, o molho shoyu, o sal, o gengibre em pó e o macarrão e deixe ferver.
7
Acrescente o frango. Quando o frango estiver totalmente branco por cima, desligue o fogo.
8
Descarte a água quente do pote térmico e adicione o caldo do passo n.º 7 a ela, deixando 1 cm de espaço abaixo da borda. Feche a tampa. Reserve o caldo por no mínimo uma hora e no máximo seis horas. Deixe o frango cozinhar completamente dentro do pote.
9
Consuma dentro de seis horas para evitar que se estrague.
10
Aprecie!
