Ingredientes:
Para 4 pessoas
Para camarão:
- 1 cabeça de alho descascada e picado grosseiramente
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de cebola granulada
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 450g de camarão grande cru, sem tripa, sem cabeça e com casca
Para cozinhar na panela de arroz:
- 2 copos (copo medidor de arroz) de arroz branco de grão curto ou médio
- Água para encher até o nível 2 para “ARROZ BRANCO”
Para temperar:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de páprica em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
Para acompanhamento:
- 1 colher de chá de salsinha fresca picada
- 4 fatias de limão
Pasos
1.
Marine o camarão. Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto o camarão da lista “Para camarão”. Seque o camarão e coloque num saco plástico. Adicione a marinada ao saco plástico e misture, certificando que os camarões fiquem bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou deixe uma noite na geladeira.
2.
Cozinhe o arroz. Meça o arroz com precisão usando o copo medidor que vem com a panela de arroz. Lave o arroz até a água ficar transparente, escorra e coloque na panela interna. Coloque a água até o nível 2 para “ARROZ BRANCO”. Cozinhe na configuração “REGULAR” (se disponível) e configuração “ARROZ BRANCO”. Quando o arroz estiver completamente cozido, afofe delicadamente usando uma espátula.
3.
Empane o camarão. Misture a farinha de trigo, páprica e a pimenta caiena em uma tigela. Coloque o camarão marinado, misture para empanar e reserve. Reserve o restante da marinada.
4.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os camarões empanados e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 2 minutos cada lado. Desligue o fogo, despeje o restante da marinada na frigideira e misture bem. Cozinhe por 10 segundos em fogo médio, ou até a marinada secar. Tome cuidado para não queimar o alho. Retire rapidamente do fogo.
5.
Sirva o arroz em pratos individuais. Coloque os camarões em cima e regue com o molho.
6.
Jogue a salsinha picada por cima e sirva com limão fatiado. Delicia-se!
