Ingredientes:
Para 2 pessoas
- 2 colheres de sopa de sake (vinho de arroz)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1/2 colher de chá de alho ralada
- 1/2 colher de chá de gengibre ralada
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 270g de carne bovina, corte de sua preferência
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 1 colher de chá de óleo de gergelim preto
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 2 xícaras e 1/2 de arroz branco de grão curto ou médio cozido clique aqui) ou arroz integral clique aqui)
Acompanhamentos:
- Folhas de alface crespa
- Gergelim branco
Pasos
1.
Em uma panela pequena, adicione sake, molho de soja, açúcar, gochujang, cebola, alho, gengibre e a pimenta-do-reino. Leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo e reserve para esfriar.
2.
Corte a carne em fatias de 3 a 6mm, cortando contra as fibras. Dica: Dependendo do corte da carne utilizado, ajuste a espessura de cada fatia. Fatie mais fino para cortes mais duros e fatie mais grosso para cortes macios.
3.
Em um saco plástico, adicione a carne fatiada, fécula de batata e metade do molho do passo 1. Distribua a fécula de batata e o molho dentro do saco e deixe marinar por 15 minutos a 1 hora.
4.
Quando a carne estiver marinada, coloque o arroz quente nas tigelas, espedace as folhas de alface com as mãos e coloque por cima e reserve.
5.
Aqueça o óleo de gergelim e o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
6.
Coloque a carne marinada e grelhe por 40 segundos, em seguida vire a carne e grelhe por mais 10 segundos ou até dourar os dois lados.
7.
Coloque a carne sobre o arroz na tigela, regue com o molho restante do passo 1 e jogue o gergelim por cima.
8.
Delicia-se!
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