Arroz De Sushi
O arroz é o coração do sushi. Sem o arroz não haveria o sushi. A palavra sushi significa “arroz avinagrado”. Existem vários fatores importantes para conseguir preparar o arroz de sushi perfeito e delicioso. Primeiro, é preciso usar o arroz branco de grão curto ou médio, que proporcionará uma consistência macia e levemente glutinoso. Em segundo lugar, é necessário usar uma panela de arroz. Uma panela elétrica de arroz seria essencial para preparar o arroz perfeito, sem falhas o para sushi.
Ingredientes:
Para 4-6 pessoas
Para cozinhar na panela de arroz:
- 3 copos (copo medidor de arroz) de arroz de grão curto ou médio
- Água para encher até o nível 3 para “SUSHI”
Para preparar separado:
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Pasos
1.
Meça o arroz com precisando usando o copo medidor que vem com a panela de arroz. Lave o arroz até a água ficar transparente, escorra e coloque na panela interna.
2.
Adicione água até o nível 3 para “SUSHI”. Cozinhe o arroz na configuração “SUSHI”.
3.
Enquanto cozinha o arroz, em um recipiente pequeno, misture o vinagre de arroz, açúcar e o sal. Misture até dissolver o açúcar e depois reserve.
4.
Quando o arroz ficar cozido, coloque o arroz em um recipiente grande, largo e raso (não use metal, pois o vinagre pode reagir). Jogue a mistura de vinagre uniformemente sobre o arroz usando a espátula. O tempero de vinagre deve ser misturado enquanto o arroz estiver quente.
5.
Enquanto incorpora a mistura de vinagre, abane vigorosamente com leque ou ventilador elétrico para ajudar a esfriar. Continue abanando e misturando até que o arroz atinja a temperatura corporal, com aspecto brilhante.
