Arroz frito com Kimuchi
Kimuchi é um prato coreano fermentado que geralmente utiliza pimenta vermelha em pó, pasta de camarão e/ou alho para dar sabor. Semelhante com um picles picante e azedo, adicioná-lo ao arroz frito não só torna mais saboroso, como também deixa o prato mais colorido e vibrante!
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Para cozinhar na panela de arroz:
- 2 copos (copo medidor de arroz) de arroz branco de grão curto ou médio
- Água para encher até o nível 2 para “ARROZ BRANCO”
Para preparar separadamente:
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de kimuchi cortado em pedaços pequenos
- 283g de atum em lata, sem óleo
- 4 colheres de sopa do líquido da conserva de kimuchi
- Sal a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Acompanhamentos:
- 4 ovos
- 1 colher de chá de gergelim branco
- 8 folhas de alga marinha coreana (6,35cm x 7,62cm) cortadas em tiras
- 2 talos de cebolinha cortados em fatias finas
Pasos
1.
Meça o arroz com precisão usando o copo medidor que vem com a panela de arroz. Lave o arroz até que a água fique transparente. Em seguida escorra a água e coloque o arroz na panela interna.
2.
Coloque água até o nível 2 para “ARROZ BRANCO”.
3.
Quando o arroz estiver quase pronto, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e refogue o kimuchi por 2 minutos.
4.
Misture o atum e o líquido da conserva de kimuchi e cozinhe por mais 2 minutos.
5.
Quando o arroz ficar pronto, adicione na frigideira e misture bem. Ajuste o sabor com sal e pimenta.
6.
Prepare 4 ovos fritos. Divida o arroz frito em pratos aquecidos e coloque 1 ovo em cada prato. Em seguida, jogue por cima o gergelim, a água marinha e a cebolinha.
7.
Delicie-se enquanto estiver quente!
