Ingredientes:
[Para potes térmicos em aço inox Zojirushi de 350 ml]
Ingredientes (1 porção):
- 1 cebolinha picada
- 4 oz.(113g) de tofu macio cortado em cubos de 1,3 cm
- 1 xícara de dashi (veja aqui como fazer) (ou 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de dashi em pó)
- 2 colheres de chá de missô (soja em pasta)
- 1 colher de chá de wakame (alga) cortada e desidratada
[Para potes térmicos em aço inox Zojirushi de 500 ml]
Ingredientes (1 porção):
- 1 1/2 cebolinha picada
- 6 oz. (170g) de tofu macio cortado em cubos de 1,3 cm
- 1 1/2 xícara de dashi (veja aqui como fazer) (ou 1 1/2 xícara de água e 1 colher de chá de dashi em pó)
- 2 colher de sopa de missô (soja em pasta)
- 1 1/2 colher de chá de wakame (alga) cortada e desidratada
*Esta receita foi elaborada para potes térmicos inox Zojirushi de 350 ml e 500 ml. Pode ser necessário fazer ajustes para preparar esta receita em outros tamanhos de potes térmicos.
*Lembre-se de não encher demais o pote, pois os ingredientes aumentarão de tamanho depois de cozido e pode ocorrer da tampa se abrir.
Passos
1
Para aquecer o pote Zojirushi, coloque água quente (não incluída na lista de ingredientes). Tampe e deixe aquecendo.
2
Separe um pouco de cebolinha para decorar. Em uma panela, coloque o restante da cebolinha.
3
Adicione tofu e dashi. Deixe em fogo baixo e cozinhe por aproximadamente dois minutos.
4
Em uma tigela, adicione missô. Acrescente 1/4 de xícara da sopa preparada no passo anterior e mexa até ficar homogêneo. Em seguida, coloque essa mistura de volta na panela. Dessa forma, o missô não empelota durante o cozimento.
5
Desligue o fogo antes da sopa ferver.
6
Descarte a água quente e coloque a alga desidratada no pote térmico.
7
Acrescente a sopa preparada nos passos anteriores deixando 1 cm de espaço abaixo da borda e feche a tampa.
8
Reserve a sopa por no mínimo cinco minutos e no máximo seis horas. Mexa e decore com cebolinha antes de comer.
9
Aprecie!
